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スリランカに関連した記事(25件)

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ヘラ味屋/スリランカ家庭料理バイキング

ヘラ味屋の月1回のスリランカ家庭料理バイキング。この品数とおいしさで1ドリンク込み1,900円は驚異的というかお店からのクリスマスプレゼントだったのかもしれません。ビーツのサラダ、ゆでたまごサラダ、ほうれん草サラダとサラダ3連発から始まり、スパイス鶏の唐揚げ=フライドチリチキン、マスタードココナッツ風味とねっとり食感さといも、スパイスきびなご、豚肉青菜炒めとおつまみ&おかず系が続く。ここでヘラ味屋オリジナ...続きを読む

ツナパハ/クリスマスセット

豆のカレーがないという理由から来ていなかったツナパハに1年ぶり今年もクリスマスセットをいただきに。しかも今回は豆のカレーもある。昭和っぽいたたずまいのハムチーズなシェフサラダ、今年も米がなぜか少し入っている胡椒とウコンの効いたスープ。スパイス鯖グリルは目立つ骨はサーブ前にきちんと抜いて出すなど細やかさも見せつつフライドライスのフライパンの大胆な煽りっぷりも繰り出すコックさんをカウンター席で見学。そ...続きを読む

アジア太平洋フェスティバル福岡2014

10月11~12日に福岡市役所前と博多駅前で開催されたアジア太平洋フェスティバル福岡(※13日は台風接近のため中止)。訪れた初日は台風接近を予想してなのか多くの人で賑わっていました。スリランカブースは昨年に続いて春日市のハルスリランカが出店。スリランカカレーをパリップ(豆)多めでお願いしたら快く対応してくれたばかりかチキンもしっかり入れてくれたのでココナッツと豆と鶏の風味を堪能。イベントでこの味ならお店で...続きを読む

ヘラ味屋/家庭スタイルバイキング

ヘラ味屋がはじめた月に1回のスリランカ家庭料理バイキング。ワンドリンク付きで1,900円。初回の9月はパーティも兼ねていたようでスリランカ人の参加も多く予約満席で入れませんでしたが、10月は日本人客向けとしたらしくスリランカ人の参加は少なめ。とはいえ店内満席のにぎわい。チリチキンの唐辛子をローストする空気が店内に充満し咳こんでいる間に、次から次へと料理が登場。コックさん1人なのにさすがベテラン。サラダ、チリ...続きを読む

ヌワラエリヤ/スリランカ家庭料理の会

2014年7月通算155回目となるヌワラエリヤのスリランカの家庭料理を楽しむ会に参加。定番のハートランドビールをいただいてから、にんじん・魚節・青唐辛子・ココナッツのサンボル、ほうれん草のサラダとおなじみ感あるところからスタートするとちょっと新しめのメニューも登場すると社長さんがつぶやく。それは旬のキビナゴのフライ。サクッと揚がっていてホットなスパイシーソースそしてビールにとても合います。スパイスフライド...続きを読む

シンハギラ/スリランカランチ

※ 2014年夏頃から休業中→閉店。 closed down香椎のスリランカ料理店シンハギラのコックさんが代わってからの初訪問。以前はプロコック出身ではないご夫婦で作っていたので代わってというか入ってというのが正しいか。メニュー的には大幅な変更はなく細かなところが変わった感じ。ドーサ(トーセイ)を発見し喜んだらエッグドーサ=オムレツでした。ほんとのドーサは大変だからまだまだメニューに載ることはないようです、残念。注...続きを読む

ヘラ味屋/ランチスペシャルセットスペシャル

スリランカ料理のヘラ味屋でランチのスペシャルセット(1,300円)のスリランカのお正月ワンデースペシャルバージョン。内容はカレースープ、チキン、ポテト、オクラ炒め、(マサラ)カシューナッツ、パパダム、ライスの定番料理に加え、オニオンサンボル→ココナッツサンボル、豆、カトレット、スリランカの干し小魚炒め。お正月だからなんか特別なのやらないの?という要望に応えてもらい実に感謝な一皿で、それ以上に旨みたっぷり...続きを読む

ヘラ味屋/ディナースペシャルセット

スリランカ料理のヘラ味屋でディナーのスペシャルセット(1,400円)。内容はカレースープ、チキン、ポテト、オクラ炒め、(マサラ)カシューナッツ、オニオンサンボル、パパダム、ライス。夜は豆(パリップ/ダール)がつくと思ってたと伝えたらついた。豆の有無は大事な気がするけどあまり人気がないから積極的には乗せてこないのかもしれない。新規開店後にきたときはインドのパパドだったけどスリランカのパパダムになってること...続きを読む

ヌワラエリヤ/スリランカの家庭料理を楽しむ会

2014年3月通算153回目となるヌワラエリヤのスリランカの家庭料理を楽しむ会に参加。今回はけっこう人数多かったです。定番のハートランドビールをいただいてから、にんじん、魚節、ココナッツのサンボル。つづいて野菜と果物のサラダ。葉野菜にりんごやパインのみずみずしさ、姉妹店のラーメン仮面55で使っているというお漬物の独特な食感も加わり独創的かつかなりおいしい。揚げ物はスパイシーな鶏から揚げに定番の豚足フライ。メ...続きを読む

ヌワラエリヤ/スリランカの家庭料理を楽しむ会

2014年2月通算152回目となるヌワラエリヤのスリランカの家庭料理を楽しむ会に参加。今回はけっこう人数多かったです。定番のハートランドビールをいただいてから、たぶん自家栽培のセリにココナッツ+魚節なサンボルとフレンチなドレッシングにカラムーチョトッピングほうれん草サラダ。揚げ物はスパイシーな鶏から揚げに定番の豚足フライ。そして新鮮な魚じゃないとおいしくないから作らないかもと言われていた鯖のスパイス煮付け...続きを読む

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