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最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

パキスタンに関連した記事(17件)

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イスラムフードフェスティバル

九州大学ムスリム学生会主催(サポートは福岡マスジド)のイスラム文化やイスラム教について講演や食事が提供されるイベントにていろいろいただく。マレーシア:ナシ・レマ(ココナッツ炊き込みご飯とおかず)、ミー・ゴレン(焼きうどん)、チュチュル・ウダン(エビのかき揚げ)、クア・カチャン(ピーナッツソース)、アパム・ベラス(米粉の蒸しケーキ)、ドーナツ。インドネシア:ナシ・クニン(ターメリックライスとおかず)...続きを読む

ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ

親富孝通りそばザエカにてチキンビリヤニとサグチキン、そしてチーズナン。ハラル対応のお店が少ないということもあり、この日は市外からマレーシアの常連ファミリーも来店していてにぎやか。パラリふわりと炊かれたバスマティライスにスパイスの芳香とレモンの爽やかな酸味がマッチ。さすがの安定したおいしさ。サグチキンは食べやすさこそあるがしっかりオイリーでガーリックの風味も強いストロングタイプ。生クリームぽったり系...続きを読む

大博多輸入雑貨市

博多区の住吉神社敷地内で春秋に開催されている大博多輸入雑貨市。世界各地の雑貨から和雑貨、そして雑貨だけではなく各国料理やDJブースまであるお祭り的イベント。台風接近のため順延開催された今回はパキスタン ザエカ、ネパール アショク、ロシア ニーナ、フィリピン 楽し~な等実店舗をもつところからパレスチナ・エジプト、ペルーなど幅広い出店。豪快に炭火で焼き上げるザエカのチキン、大型のロティサリーを持ち込んでのペ...続きを読む

マルハバ/スージハルワ

イスラムのお祭りイードルアドハー(犠牲祭)の早朝礼拝を少し見学しマルハバへ。来訪者が多いので店内は椅子が片付けられパラタと豆チキン、スージーハルワが祝い飯としてテーブルに盛られていたのでいただく。ハリームっぽいぽったりした豆と肉のマサラは尖ったスパイス感はないもののパラタにあわせると実に高カロリー感で胃腸が喜ぶ味。お祭りらしくスージ(粗挽きセモリナ粉)を甘く炒め煮したスージハルワもねっとり満足の高...続きを読む

マルハバ/ニハリ,マトンビリヤニ

金曜のお昼なのでビリヤニあるかなと箱崎のマルハバへ。マスジド(モスク)の礼拝終わりで混む前にと行ったら礼拝終わってからのタイミングで出来上がるように作ってるとのことでしばし待たせてもらう。そしてその間に店主も礼拝に行かれたのでした、なるほど。というわけで13時過ぎくらいに食事開始。この日のメニューはマトンビリヤニとニハリ(ナハーリー)。長時間煮こまれたまるで漫画肉のような骨付き肉がかっこいいニハリは...続きを読む

マルハバ/チャーエ

マスジドで食事をいただいたあとにマルハバにチャーエを飲みに。断食月期間ということで料理は夜の遅くに出したり出さなかったりだけど知らずに訪れるお客さんもけっこういたらしい。マスジドで飲めなかったローズミルクがあって嬉しく飲む。チャート(軽食)もあるからどうぞということでありがたくこちらもいただく。ひよこ豆やじゃがいもをヨーグルトで和えてチャートマサラとコリアンダーをトッピング。シンプルながらこういう...続きを読む

福岡マスジド/イフタール

イスラム教断食月に箱崎にあるマスジドにてイフタールを。グランドイフタールのある日の日曜はバングラデシュグループが食事当番。バングラデシュつながりでヒンドゥー教徒の方も参加されたりとかなり参加者多くお弁当形式で料理は提供されました。日没後にはまず水や飲み物とデーツ、果物など胃腸にやさしいものを食べと言ってもピアジュなどの揚げ物もあったりもしますが、ひとまず喉を潤して礼拝をします。そして夕食(というか...続きを読む

イフタールパーティ

イスラム教断食月(ラマダン)の日没後の食事イフタールをいただきに九州大学へ。なぜ九州大学かというと留学生にムスリムが多く相互理解を図ろうというもののようで、主催はKUMSA(九州大学ムスリム学生会)と箱崎マスジド、はじまりの挨拶もシリア出身留学生でした。最初に留学生センター教員の方による九大留学生のトピック(今後かなり人数が増えていく予定だという)、ムスリムの礼拝施設をどうするかなどという話がありまし...続きを読む

マルハバ/ビーフパヤ

箱崎のパキスタン料理マルハバにてビーフパヤ(牛の足・踵のスープ)。この日は3人での訪問だったのでビリヤニとかいろいろ食べられると喜んでいたらビリヤニ売り切れ、他のカレー類もなかったという残念さ。予約はしていたけどムスリムのお客さんも増えているということでいたしかたなしか。パヤ(1,400円)は味付け自体はシンプルなスパイス使いで牛の出汁のよく出たスープ。ただ可食部ほぼゼラチン質でティッシュで指を拭くとそ...続きを読む

タンドゥーリ/ターリセット

久留米に行ったついでにと思っていたタンドゥーリ。パキスタニがやっていそうな雰囲気だし、西鉄の車窓から見えたビルに描かれたイラストもエキゾチックで興味をさらに惹かれたので入店。味見程度にランチと考えていたが土日はランチメニューがないとのことで悩む。ドライフルーツビリヤニ(ザルダ?)という文字に目は釘付けになるも日本米ということで、どうせなら複数の味が食べてみたいとターリセット(1,300円)を注文。15人...続きを読む

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