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最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

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ラグメン マサ

うどんの祖先という説もあるウイグル(および中央アジア全域)の代表的麺料理ラグメン(ラグマン)を福岡に広めようと移動販売しているラグメンMASA。なかなかタイミングが合わずにいたがついに遭遇。トマトベースのスープで煮こまれたラム肉と野菜が麺にかけられ香辛料もおだやかで、ラムっぽさもかなり抑えられているので給食のソフト麺を思い出させるような味わい。今は既製のうどんを使っているが、以前は手延べでラグメンも打...続きを読む

城浜団地のハラールフード食材

東区城浜団地にあるスーパー フレンドショップ城浜の一角にハラル食材コーナーを見つけた。このあたり外国人居住者も多く店内にもヒジャブをした女性達が買い物していたりと地域に馴染んでる雰囲気で商品も置かれていました。米、豆類の他は東南アジア系食材がメインで、ざっと見たところハラルミートは確認できず。近くには肉類やスパイス類も揃ったバラカがあるので併用することもできそうです。(訪問:2015年5月)フレンドショ...続きを読む

5YEN/カレーライス

博多区役所そばにあるコーヒーハウス五圓。そのフォトジェニックな外観に近づくと鼻をくすぐるほのかなカレーの香り。うまみが溶け込んだサラサラのカレーはピリリ程度の辛さで、日替わりトッピングのメンチカツはどことなくミートローフ的しっとり感にキクラゲの食感がアクセント。2015年に食べると昭和モダンなレトロハイカラに感じられる味なれど、提供当初はカッティングエッヂだったのではないだろうか。そして今現在食べても...続きを読む

九龍餃子房/老虎菜,羊肉餃子

博多駅からキャナルシティ方面に歩いて5,6分、ビルの地下にある開店から15年くらいという中華料理店。九龍と香港っぽい名前がついてはいるがお店の方々は北京出身ということで、なるほどだからかとお目当ての羊肉焼餃子を注文。そういえば店の入口に羊肉餃子九州初上陸と書かれていたが、いったいいつ上陸したのか聞けばよかった。白板メニューに賛否両論という謎メニューがあったので聞いてみると、きゅうり・香菜・青唐辛子の和...続きを読む

萬福楼/羊肉串,酸菜五花肉

博多駅から徒歩で10分ほど、住吉・美野島近辺らしくほとんど中国系の客層でいつも繁盛していて、入口横の焼き場では大量の羊肉串を焼く様子が見えることもある萬福楼。一度見れば忘れないインパクトある店舗、一度食べれば忘れないインパクトある料理。界隈随一の現地的雰囲気の東北・延辺中華料理店。とはいえ店内は落ち着いた装飾で高級感もあり、店員のお姉さんも日本語はしっかりしているのでためらうことなく入店できます。ク...続きを読む

マイティガル,養生カレー @ 蚤の市

護国神社で定期的に開催される蚤の市。今回タイミングが重なりマイティガルと熊本の養生カレーが同じ日にフード出店。好事家には夢のコラボとなりました。マイティガルのダルカレーとコロコロマトンをお願いして相盛に。このダルはお店のダルバートにつくさらさらのダルスープとは違い、ムング、ラジマ、ロビアなどいろいろな豆の入った単品でもしっかりした味のカレー(クワティ?)。コロコロマトンはいろどりのグリーンピースと...続きを読む

台湾飯店/大根餅,魯肉飯 etc

南区野間の台湾飯店。歴史とともにビルになったという趣き。大根餅とビールを頼んで厨房側の白板を見るとしじみのにんにく醤油漬けを発見したのでそちらも。しじみのうまみににんにく醤油のパンチ感、そこに薬膳の香りとお酒の風味が加わることによりビールがさらにおいしくなります。そしてなんと生ビールは2杯目が無料というサービスに喜んでいると大根餅ができあがり。外カリ、中トロ、もちもち感に海老の風味で満足感高し。軽...続きを読む

バラカハラルフードサービス

東区 千早駅から歩いて10分くらいのところに新しいハラール食材店が開店したと福岡マスジドのウェブで告知されていたので行ってみました。お店というか住宅の一室におじゃまする感じで店内拝見。豆類、米、ミックススパイス、冷ケースに肉・野菜、東南アジア(インドネシア)食材、インスタント食品と品揃えはまだまだこれからという雰囲気でしたが、店主の母国バングラデシュの高級米チニグラが置いてあったりするところに心意気...続きを読む

ボンベイマート

箱崎に新しいスパイス食材店ができたと教えてもらい訪問。2014年7月に新規開店。箱崎などにお店があるドマドマの系列のようです。その関係かジンブー(高地でとれる乾燥葱)、グンドゥルック(発酵した乾燥青菜)、ティムール(ネパール山椒)などネパール特有の食材も目立つ。他はハラール食材、豆、スパイス、生活雑貨となかなか幅広い品揃えで、価格も控え気味なのでありがたい存在になりそうなお店。ヒング(ヒン/アサフェティ...続きを読む

帰郷/水餃子,羊肉串

九大箱崎キャンパスすぐそばの中華料理 帰郷。筥崎宮の放生会にも出店していたりと地元では有名店になるのでしょうか。真夏の昼下がり、お得なランチセットを横目に羊肉串と水餃子をビールで流しこんできました。串焼きメニューに豚バラ、砂ずり、鶏軟骨があったりするところに福岡らしさを感じつつ辛さは辛めで注文。クミン・唐辛子などがまぶされた羊肉串は食べごたえありで美味。ついつい頼んだ豚バラもうまいです。水餃子は皮...続きを読む

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