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最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

イベントに関連した記事(26件)

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イスラムフードフェスティバル

九州大学ムスリム学生会主催(サポートは福岡マスジド)のイスラム文化やイスラム教について講演や食事が提供されるイベントにていろいろいただく。マレーシア:ナシ・レマ(ココナッツ炊き込みご飯とおかず)、ミー・ゴレン(焼きうどん)、チュチュル・ウダン(エビのかき揚げ)、クア・カチャン(ピーナッツソース)、アパム・ベラス(米粉の蒸しケーキ)、ドーナツ。インドネシア:ナシ・クニン(ターメリックライスとおかず)...続きを読む

回/15thカレーパーティ

薬院にある喫茶&バー 回kai 開店15周年記念カレーパーティ。喫茶&バーなのにカレー?というのはここ数年講師を招いて勉強会を主催されたり参加されたりと福岡カレー界でのハブ的存在でもあるからのようです。今回は回の料理以外にも福岡内外のゲストカレーも招いてのパーティ感あるものでした。テーブルに用意されていたのは、ロマネスコや春野菜のピクルスサラダ、たまねぎトマトきゅうりのカチュンバルサラダ、豆とじゃ...続きを読む

とらさんのラムビリヤニ

関東を中心に南インド料理伝導活動をされているとらさん、福岡に再び。今回は仔羊のビリヤニ。バナナの葉を模したプレート右下から反時計回りに、たっぷりのラムグレイヴィー・コリアンダーリーフ・ミント・長粒米バスマティライスを多層にし炊きあげたラムビリヤニ、ピーナッツベースに青唐辛子のビリヤニのつけあわせカレー的なミルチカサラン、ほっくりしたさつまいものロースト、パパド、豆のアクセントの食感のいいにんじんコ...続きを読む

とらさんのベジミールス

関東を中心に南インド料理伝導活動をされているとらさん、福岡に再び。今回は菜食のミールス。バナナの葉を模したプレート右下から反時計回りで豆と野菜の風味が溶けだすサンバル、辛味とタマリンドの酸味でしゃきっとするラッサムスープ、蒸し焼きキャベツのしゃきふにゃ食感と甘味のトーレン、ゴロゴロ根菜をココナッツヨーグルトソースで和えたドライタイプのアヴィヤル、豆とココナッツのさつまいもしっとり煮クートゥ、あざや...続きを読む

マサラワーラー/カシマワーラーソロ

インドユニット マサラワーラーのカシマワーラーが来福。縁あってプライベート料理会に参加。ソロライブ(料理)とは思えない勢いで次々と料理をつくる姿に圧倒され、地ものの野菜のおいしさを引き出す南インド料理の数々が実に印象的でした。サンバル、すだちラサム、イスチュー、サラダカボチャコサンマリ、春菊クートゥ、きくいもワッタルコロンブ、はすいもポリヤル、チキンカレー、かぶパチャディ、すだちライス、カードチリ...続きを読む

大博多輸入雑貨市

博多区の住吉神社敷地内で春秋に開催されている大博多輸入雑貨市。世界各地の雑貨から和雑貨、そして雑貨だけではなく各国料理やDJブースまであるお祭り的イベント。台風接近のため順延開催された今回はパキスタン ザエカ、ネパール アショク、ロシア ニーナ、フィリピン 楽し~な等実店舗をもつところからパレスチナ・エジプト、ペルーなど幅広い出店。豪快に炭火で焼き上げるザエカのチキン、大型のロティサリーを持ち込んでのペ...続きを読む

千早並木グローカルフェスティバル

西鉄香椎駅前の千早並木広場で開催された福岡市内の留学生と地域団体との協同催事グローバル+ローカル=>千早並木グローカルフェスティバル。その名の通り老若男女国籍問わずで賑わっていました。いつものようになにかおいしい食べ物はないかということでフードブースインド:チキンカレー(マイルド・ホット)タイ:トムヤンクン、トムヤムヌードルパレスチナ、エジプト:チキンケバブサンド、マフィンバングラデシュ:チキンビ...続きを読む

アジア太平洋フェスティバル福岡2014

10月11~12日に福岡市役所前と博多駅前で開催されたアジア太平洋フェスティバル福岡(※13日は台風接近のため中止)。訪れた初日は台風接近を予想してなのか多くの人で賑わっていました。スリランカブースは昨年に続いて春日市のハルスリランカが出店。スリランカカレーをパリップ(豆)多めでお願いしたら快く対応してくれたばかりかチキンもしっかり入れてくれたのでココナッツと豆と鶏の風味を堪能。イベントでこの味ならお店で...続きを読む

イフタールパーティ

イスラム教断食月(ラマダン)の日没後の食事イフタールをいただきに九州大学へ。なぜ九州大学かというと留学生にムスリムが多く相互理解を図ろうというもののようで、主催はKUMSA(九州大学ムスリム学生会)と箱崎マスジド、はじまりの挨拶もシリア出身留学生でした。最初に留学生センター教員の方による九大留学生のトピック(今後かなり人数が増えていく予定だという)、ムスリムの礼拝施設をどうするかなどという話がありまし...続きを読む

マサラワーラー/ミールス

インドユニット マサラワーラー ver.2.0 がソールドアウト続出の来福ツアーを敢行。ワナッカムと南インドの強い風を福岡に吹かせてくれました。少し遅れて会場につくとすでに調理はほとんど終わっていていよいよバナナの葉への盛りつけの段階。お米はいわゆるタミル盛りでどかんとお願いしました。ミールスの内容は、、 ミールス全景の写真左上からココナッツチャトニ、マサラワダ、ゴーヤとキュウリのコランブ、キュウリのコスマ...続きを読む

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