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最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

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ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ

親富孝通りそばザエカにてチキンビリヤニとサグチキン、そしてチーズナン。ハラル対応のお店が少ないということもあり、この日は市外からマレーシアの常連ファミリーも来店していてにぎやか。パラリふわりと炊かれたバスマティライスにスパイスの芳香とレモンの爽やかな酸味がマッチ。さすがの安定したおいしさ。サグチキンは食べやすさこそあるがしっかりオイリーでガーリックの風味も強いストロングタイプ。生クリームぽったり系...続きを読む

ザエカ/チキンニハリ

要予約メニューではパキスタンな料理があるけどふらっと行ったら無いだろうからなるべくパキスタンな味でマトンカレーでも頼むかビリヤニがあったらそれにしようかと行ったらちょうど前日に特別注文があったというニハリがまだあるよということなのでこれ幸いとお願いする。ニハリはもともとは朝の礼拝後の朝食的なもので骨付きの羊(山羊)、牛などを煮込んだシチューっぽい料理。今回のものは鶏。さらさらしつつも胡椒やその他の...続きを読む

ザエカ/チキンビリヤニ

親富孝通りそばの路地2階にあるインド・パキスタン料理店。ランチはチキンやサグ、キーマなどのカレーとナン・ライスのセットがメインだがビリヤニがあると知り訪問。注文すると最後の蒸しのタイミングとのことでカラチ出身の店主から料理、ビリヤニへのこだわりや店・人のあり方などを聞きながら待っていると、できあがりということでコックさんがいるにもかかわらず店主自ら大鍋を混ぜあわせチキンビリヤニ(ライタ、ドリンク付 ...続きを読む

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