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最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

2013年12月に投稿した記事(4件)

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ブッダ/ランチターリー

ランチにはネパールのピクルス/漬物のアチャールつけてるんだよねというのが気になっていた高宮のブッダにてタリ(=ターリー/お盆)セット。12時過ぎでもお客さんがいなくて人ごとながら気になってしまっていたものの料理を待っている間に次々と来店してなんとなく安心。セットの内容は日替りのカレーとダルカレー、ライスにアチャールとサラダ。これにラッシーがついて650円とかなりお得。茶碗2膳はあろうかというライスの量にお...続きを読む

スパイスロード/チキンカレー

※ 2014年9月で閉店。カレーNADOに継承。 2015年現在、実店舗を持たずスパイスキットを販売中。1月初旬までガンダーラ修行にいかれるとのことでおやすみ前に訪問。チキンのカレー 辛さ普通(850円)。たまねぎのまろやさか、胡椒の刺激、主張しすぎないスパイス、鶏肉のうまみ。きほんこれ一本を作り続けている探求の深みのようなものが味わえる日本のインドカレーには、どことなく先日ザエカで食べたチキンのニハリ的なテイストも...続きを読む

ザエカ/チキンニハリ

要予約メニューではパキスタンな料理があるけどふらっと行ったら無いだろうからなるべくパキスタンな味でマトンカレーでも頼むかビリヤニがあったらそれにしようかと行ったらちょうど前日に特別注文があったというニハリがまだあるよということなのでこれ幸いとお願いする。ニハリはもともとは朝の礼拝後の朝食的なもので骨付きの羊(山羊)、牛などを煮込んだシチューっぽい料理。今回のものは鶏。さらさらしつつも胡椒やその他の...続きを読む

福岡マスジド/第7回見学会・交流会

箱崎にあるイスラム教の礼拝施設福岡マスジドで開催された見学会・交流会にほぼ食べ物目当てではありますが参加してきました。プログラムは日本人の信徒の方によるレクチャー、それに続くグループディスカッション。食事。礼拝とマスジド内の見学。最後は各国のイスラム服の試着&撮影もどうぞなどもありました。ちなみにレクチャー・ディスカッションは男女同会場ではありますが仕切ってあり、その他の催しは別々というのがイスラ...続きを読む

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