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HAKATA FOODiiee Lite

最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

2014年02月に投稿した記事(15件)

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マカル/カジャセット

インド・ネパール料理店マカルにてカジャセット(750円)。カジャとは軽食の意味でおやつだったりおつまみだったり。ここマカルではマトンローストのにんにく和えチョイラ、煎り大豆のネギトマト和えバトマスサデコ、じゃがいもの漬物アチャール、それにチウラという干し米とさらにムライというのかなポン菓子のように米を膨らませたお米2種がダルバート皿に盛られてきました。系列店が市内に数軒あるけどこういったネパール(ネワ...続きを読む

古賀フルーツ(Indira Halal Plus)

福岡市内の品揃えのよいスパイス食材店(ハラールフードショップ)というとアズハル、マルハバが思い浮かぶがどちらもマスジドの近くでイスラム信徒、九大留学生のためにできたのだろうなと想像がつく。それに反して大橋にいきなりのスパイス食材店しかも八百屋に併設という不思議さが楽しい古賀フルーツ(インディラハラールプラス)です。とはいえネパール人留学生が増えている町なのでここにあっても違和感なく、日本人のおじち...続きを読む

マサラキッチン/チキンカレー

スパイシーというよりけっこう辛い。オイルもそこそこ目立つし攻撃的なスパイスの風味。でもどこか家カレー的な親しみを感じるのは旨みたっぷりさと作り手の個性のあらわれなのかもしれない。明るく清潔感があり入りやすい雰囲気でかつおいしいカレーなので大橋の人気店になっていくだろうなと思いました。訪れたのは正式オープン前のプレオープン期間中でメニューはチキンカレー(700円)のみ。トッピングは甘みのある素材2つで長...続きを読む

長浜百味ラーメン/四川旨辛牛肉麺

1月26日新規開店の四川旨辛牛肉麺&長浜ラーメンのお店。というと不思議な感じだが長浜ラーメン店で修行された中国出身の方のお店。ツボにはまったメニュー構成と味でいい感じです。メニューは四川旨辛牛肉面、ショップカードは四川香辛牛肉麺、店頭看板は四川香辣牛肉麺。正解はどれ?多分どれも正解。辛さ普通から2,5,10,20倍まで選択可能ですがまずは2倍くらいでやめておいた方がいいと忠告されます。ので2倍で注文。750円。中...続きを読む

バングラデシュ料理教室

バングラデシュに小学校や看護学校などを建てるプロジェクトをすすめる設立25年を超えるバングラデシュと手をつなぐ会主催の料理教室に参加してきました。料理教室は年に1回の恒例行事でだいたい1月におこなっているそうです。講師はラフマン先生(来日30年になる会の主要メンバー)の奥さん。メニューはチキンカレー、ポロタ、マサラオムレツ。奥さまの説明と調理するところを見つつざっくりと進む感じの和気あいあいとした雰囲気...続きを読む

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