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最近の記事: イスラムフードフェスティバル  ザエカ/サグチキン,チーズナン,チキンビリヤニ  回/15thカレーパーティ  ラグメン マサ  善/タンドリースペアリブ,ブリカマetc  

2015年02月に投稿した記事(8件)

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ヘラ味屋/スリランカ家庭料理バイキング

ヘラ味屋の月1回のスリランカ家庭料理バイキング。この品数とおいしさで1ドリンク込み1,900円は驚異的というかお店からのクリスマスプレゼントだったのかもしれません。ビーツのサラダ、ゆでたまごサラダ、ほうれん草サラダとサラダ3連発から始まり、スパイス鶏の唐揚げ=フライドチリチキン、マスタードココナッツ風味とねっとり食感さといも、スパイスきびなご、豚肉青菜炒めとおつまみ&おかず系が続く。ここでヘラ味屋オリジナ...続きを読む

ツナパハ/クリスマスセット

豆のカレーがないという理由から来ていなかったツナパハに1年ぶり今年もクリスマスセットをいただきに。しかも今回は豆のカレーもある。昭和っぽいたたずまいのハムチーズなシェフサラダ、今年も米がなぜか少し入っている胡椒とウコンの効いたスープ。スパイス鯖グリルは目立つ骨はサーブ前にきちんと抜いて出すなど細やかさも見せつつフライドライスのフライパンの大胆な煽りっぷりも繰り出すコックさんをカウンター席で見学。そ...続きを読む

5YEN/カレーライス

博多区役所そばにあるコーヒーハウス五圓。そのフォトジェニックな外観に近づくと鼻をくすぐるほのかなカレーの香り。うまみが溶け込んだサラサラのカレーはピリリ程度の辛さで、日替わりトッピングのメンチカツはどことなくミートローフ的しっとり感にキクラゲの食感がアクセント。2015年に食べると昭和モダンなレトロハイカラに感じられる味なれど、提供当初はカッティングエッヂだったのではないだろうか。そして今現在食べても...続きを読む

マサラワーラー/カシマワーラーソロ

インドユニット マサラワーラーのカシマワーラーが来福。縁あってプライベート料理会に参加。ソロライブ(料理)とは思えない勢いで次々と料理をつくる姿に圧倒され、地ものの野菜のおいしさを引き出す南インド料理の数々が実に印象的でした。サンバル、すだちラサム、イスチュー、サラダカボチャコサンマリ、春菊クートゥ、きくいもワッタルコロンブ、はすいもポリヤル、チキンカレー、かぶパチャディ、すだちライス、カードチリ...続きを読む

サーガル/パニールティッカetc

大名/赤坂サーガルにて焼き物・揚げ物で飲酒。座ると出てくるミニサラダとスープをいただきつつ、マトンボティカバブ(骨なし羊肉)を頼んだら肉がないということで福岡は羊肉需要がやはり少ないのかなと嘆きながらラムチョップとパニールティッカ、ベジタブルパコラを注文。おおぶりにダイスカットされたパニール(インドのカッテージチーズ)はたまねぎ、トマト、ピーマンとともにタンドールで焼かれほどよいスモーキーさ。さっ...続きを読む

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