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マサラワーラー/ミールス

meals @ masalawala

インドユニット マサラワーラー ver.2.0 がソールドアウト続出の来福ツアーを敢行。
ワナッカムと南インドの強い風を福岡に吹かせてくれました。

少し遅れて会場につくとすでに調理はほとんど終わっていていよいよバナナの葉への盛りつけの段階。
お米はいわゆるタミル盛りでどかんとお願いしました。

ミールスの内容は、、 ミールス全景の写真左上からココナッツチャトニ、マサラワダ、ゴーヤとキュウリのコランブ、キュウリのコスマリ(コサンマリ)、ラサム、じゃがいものポリヤル、アッパラム、たまねぎのパチャディ、お米、サンバル、生姜のウールガイ、白うりのクートゥ、チキンカレー。

この全体の土っぽさ、タミルという感じです。
複雑なスパイス使いの重いカレーとは異なるそれぞれシンプルに素材の土っぽい持ち味を味わえる料理たち。
とはいえ食べるときには全部混ぜてさらに土っぽくなってしまうのですが。
そして汁気が残ったからご飯を少し足してもらったらさらにおかずが盛られる南インドエンドレスわんこ状態を堪能。

ひさしぶりのマサラワーラーの味、おいしさもバージョンアップしていました。
おもしろさと元気さはバージョンアップ前も後も変わらずスーパルでした。



福岡で再会しバナナリーフに米をどかんと盛られるこの不思議な感覚。
白うりのクートゥとやっぱりサンバルなど豆が溶けてる系の料理が好きだなと再認識。
そこに生姜のウールガイ(ピクルス)のパンチの効いたアクセントがさらにご飯がすすみ止まらない南インド料理。
食後のマサラワーラーインド漫遊記スライドショーも最高でした。

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元あんまーのオディッシー舞踊のサキーナさん、マサラワーラースライドショーにも登場したケララ モヒニヤッタム舞踊の岡埜さんなどが出演するインド舞踊イベント「舞曼荼羅」が2014年8月8日(金)アクロス福岡 円形劇場で開催
http://catur-nati.seesaa.net/article/399089519.html
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coconut chutney, masala vada, bitter gourd and cucumber kuzhambu, cucumber kosumalli / kosambari, rasam, potato poriyal, appalam, onion pachadi, rice, sambar, ginger oorugai, white gourd kootu, chicken curry

マサラワーラー / 南インド料理作らされ放題&食べさせられ放題! in 福岡 2014年6月16日 @ 福岡市男女共同参画推進センター・アミカス

Masalawala / South Indian cuisine party in Fukuoka Jun 16 2014 @ Amikas

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