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ボンベイマート

bombay mart

箱崎に新しいスパイス食材店ができたと教えてもらい訪問。

2014年7月に新規開店。箱崎などにお店があるドマドマの系列のようです。
その関係かジンブー(高地でとれる乾燥葱)、グンドゥルック(発酵した乾燥青菜)、ティムール(ネパール山椒)などネパール特有の食材も目立つ。

他はハラール食材、豆、スパイス、生活雑貨となかなか幅広い品揃えで、価格も控え気味なのでありがたい存在になりそうなお店。

ヒング(ヒン/アサフェティダ)があると教えてもらっていたので無事に購入。
悪魔の糞とも言われる独特な臭い(≠匂い)で保存に困る一品だがスパイスとともに火を通すといい匂いになるという粉末。これがあると豆(野菜)料理に玉ねぎ・にんにくを使わずとも味に奥行きがでるのです(逆に肉料理には使われないのでマルハバで売っていなくて困っていた)。

ボンベイマートという店名の語感はかっこいいがインド人の少ない地で店員さんもネパールなのになぜボンベイ(ムンバイ)という不思議さは置いておいて末永く続いて欲しい。



ボンベイマート
福岡市東区箱崎1-12-27

Bombay Mart -halal food & spice center-
1 Chome-12-27 Hakozaki, Higashi-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken, Japan

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