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ケバブーズ/フムス・ファラフェル

※閉店(2015年3月くらい?)。 closed down


hummus

大名にあるアフリカ スーダン、アラブ中東料理の店ケバブーズにてフムス、ターミヤ(ファラフェル)を。

屋外イベントでケバブサンドをキッチンカーで出している印象が強いというかそもそも店名がケバブーズなわけだが、こちらの店舗ではケバブ以外の肉や魚料理、フムス、ファラフェル以外にもババガヌーシュ(茄子のディップ)などメゼ(前菜)中心のベジ・ヴィーガンOKのメニューなどもあり選択肢は広い。

建物の奥にあるので少し入りにくいかもしれないが、店内はテーブル席2つとスツール席2つの小じんまりとしたアフリカンというよりアメリカンなハンバーガーショップ的ファスト&カジュアルな雰囲気。
アラブ料理+ハラール肉使用ということでスタッフもみなイスラム教徒なのかなと聞いてみたらそういうわけでもなくヒンドゥーのインド人の方もいたりとインターナショナル。近辺にハラールやベジの店が少ないということもあるのか客層もインターナショナル。

フムスはピタパン付きで500円。
ひよこ豆とごま(タヒーニ)のディップにオリーブオイルの池とパセリ、パプリカの彩りが美しく、ほんのり温かくねっとりとした食感とにんにくがクセになる味。オイルたっぷりに見えるがオリーブというのもあり油っぽさはそんなになく味つけもあっさり目なのでさくっと食べられる。が、そこは豆。これだけでもそこそこおなかいっぱいになります。
よりスーダンっぽいフールというそら豆のディップもあり。

ターミヤサンド(Lサイズ) 500円。(Lサイズはファラフェル5個、Sサイズは3個で400円)
こちらはマッシュしたひよこ豆を丸いコロッケにしたターミヤ/ターメイヤ(ファラフェルのエジプトやスーダンでの名称)を野菜と一緒にピタにサンドしたもの。
上からかけるソースはダクワ(スーダンのピーナッツチリ)、タヒーナ(白ごま)、マヨ&ヨーグルト、にんにくヨーグルトの4種から選べます。豆・ごまな気分ではなかったのでこの日はにんにくヨーグルトに。辛さが欲しい場合は追加でグリーンチリのソースももらえます(そこまで激辛ではない)。
さくっとかりっとした緑の中身(パセリ色?)はほくほく。ピタのボリュームがもう少しあるといいかな。

スーダン出身の店主へのかなり詳細なインタビュー記事がFukuoka Nowにあり、なるほどということ多数。

フムスとファラフェルを一緒に食べるならランチだとポテトがついて1,080円、ディナーだとスープかデザートがついて1,300円になるのでなんとなく夜のほうがお得感が高かったり、単品+でもうちょっと食べたいというときに値頃感がすこし悪いところを除けば天神界隈でアラブ中東料理が食べられるところがほとんどないということもあり貴重な存在。

店内黒板にタマリンドはスーダン原産ということが書いてあり、へーという気分になるも流通の関係からか売ってるのはタイ産の缶ジュースなのが残念だったりはする。


hummus with pita bread 500yen
tamiya(falafel) pita sandwich (large size) 500yen
(訪問:2013年7月、8月)

ケバブーズ
福岡市中央区大名2-1-17

Kebabooz
2-1-17 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka, Japan

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